สำหรับสาว ๆ ที่อยากมีรูปร่างสวย คุณอาจเที่ยวเสาะแสวงหาวิธีรับประทานจากบรรดา โภชนากร แพทย์ กูรู หรือผู้ใดก็ตาม ที่มีสูตรเด็ดเทคนิค ซึ่งพวกเขาทั้งหลายจะบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ต้องรับประทานอาหารเป็นมื้อเล็ก ๆ ตลอดวัน เพื่ออะไรนั้น และเหตุใดจึงเป็นผลดี เราจะมาล้วงลึกกันในวันนี้
จริงหรือ ที่วิธีเร่งการเผาผลาญของร่างกายจะขึ้นอยู่กับความถี่ในการรับประทานอาหารระหว่างวัน?
นางแบบระดับโลกหลายคนเลือกที่จะรับประทานอาหารมื้อหลักครบทั้ง 3 มื้อ และมีมื้อย่อยเสริมอีกราว 2-3 มื้อ ในแต่ละวัน โดยสิ่งที่สำคัญคือ การลดปริมาณแคลอรีรวมที่ได้มาในแต่ละวัน และรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
มื้อย่อยช่วยได้
มื้ออาหารในจำนวนที่ไม่มากนักทั้งวัน จะช่วยให้ขั้นตอนการเผาผลาญอาหารทำงานอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีการวิจัยรองรับว่า การรับประทานอาหารแต่ละครั้ง ร่างกายจะเผาผลาญแคลอรี เพื่อย่อยอาหาร และนี่เป็นการเร่งเร้ากระบวนการเผาผลาญพลังงาน
ผู้วิจัยยังเชื่อว่า การได้รับอาหารบ่อย ๆ ช่วยสงวนระดับน้ำตาลและอินซูลินในกระแสเลือดให้คงที่ ระดับอินซูลินที่คงที่ จะยับยั้งร่างกายจากการเผาผลาญไขมันและชะลอการกักตุนไขมัน
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ผู้ชายที่รับประทานอาหารเช้าโดยแบ่งเป็นมื้อเล็ก ๆ ตลอดช่วงเช้านั้น จะรับประทานมื้อกลางวันน้อยลง กว่าผู้ชายซึ่งรับประทานอาหารมื้อเช้ามื้อเดียวถึง 27%
การยอมให้ตัวเองใด้ทานอาหารมื้อย่อย ทั้งวัน จะช่วยโน้มน้าวการสร้างนิสัยการรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ และรักษาน้ำหนักให้คงที่ ได้ดีกว่าการเข้าคอร์สที่ฉาบฉวย
ทานน้อยแต่บ่อย มีวิธีการอย่างไร
เพื่อให้เป้าหมายการลดน้ำหนักด้วยมื้ออาหารเล็ก ๆ บรรลุจุดมุ่งหมาย คุณควรทำตามกฎเหล็ก ดังนี้
1.ทานอาหาร 5-6 มื้ออาหารต่อวัน อาจจะดูเหมือนมากเกินไป แต่รู้หรือเปล่าว่า การเพิ่มจำนวนมื้อจะง่าย หากคุณค่อย ๆ เพิ่มเข้าไปทีละมื้อ จนกลายเป็นอุปนิสัย
2.คุณสามารถประเดิมมื้อย่อยด้วยอาหารเช้า และถ้ายังรู้สึกว่านี่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งส่วนใดของแผนมื้ออาหารประจำวัน ก็ลองแบ่งมื้อหลักใหญ่ ๆ เป็นมื้อเล็ก ๆ เช่น รับประทานก๋วยเตี๋ยวครึ่งชามแรกในมื้อกลางวัน และอีกครึ่งที่เหลือรับประทานช่วงบ่าย
3.คิดรายการอาหารและถ้าเป็นไปได้ควรลงมือปรุงทุกอย่างด้วยตัวเอง เพราะการลงมือทำกับข้าวจะช่วยให้เรากำหนดปริมาณและทำตามแนวทางลดน้ำหนักได้ไม่ยาก
4.จัดเมนูประจำสัปดาห์ และเขียนเป็นตารางรายการของที่ต้องการซื้อทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ซึ่งคุณควรซื้อในจำนวนที่เหมาะสมกับจำนวนสมาชิกในครัวเรือน เพื่อลดอาการล่อตาล่อใจให้อยากรับประทานเพิ่ม แต่ถ้ายังอดไม่ได้ ก็ให้เลือกของขบเคี้ยวที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำโปรตีนสูง และไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งจะช่วยรักษาระดับอินซูลินให้คงที่ และให้พลังงานนาน
5.ในแต่ละมื้อของอาหาร ควรมีผักและผลไม้เป็นตัวเติมพลังงานที่ดีและให้พลังงานต่ำอีกด้วย
เปลี่ยนแปลงเพื่อสุขภาพอนามัย
ทันทีที่แบ่งอาหารเป็นมื้อย่อยแล้ว คุณก็ควรสร้างสมดุลของอาหารไปด้วย โดยให้รับประทานอาหารไขมันสูงร่วมกับอาหารไขมันต่ำบ้างเป็นบางครั้งบางคราว และจัดเตรียมอาหารพลังงานต่ำในชุดอาหารของวัน ซึ่งการสร้างสมดุลควรตามด้วยอาหารไขมันต่ำและด้วยอาหารว่างเล็กน้อย เพื่อยังคงสัดส่วนอาหารที่เสนอแนะไว้ในแต่ละวันสำหรับอาหารแต่ละกลุ่ม
กลยุทธ์ห้ามใจ
ส่วนสำคัญที่สุดของการลดน้ำหนักคือ คุณต้องเผาผลาญแคลอรีให้ได้มากกว่าที่คุณรับประทานเข้าไป ซึ่งการศึกษาค้นคว้าได้เปิดเผยว่า จำนวนอาหารในแต่ละมื้อมักจะมีขนาดใหญ่ขึ้น และใหญ่ขึ้นไปเรื่อย ๆ ดังนั้นสิ่งสำคัญก็คือ เมื่ออยู่บ้านคุณควรลดความต้องการอาหาร เพื่อให้รับประทานน้อยลง โดยเตรียมอาหารในสัดส่วนแค่เพียงพอกับจานของคุณ และห้ามใจไม่ให้เติมจานที่สอง แต่ถ้าต้องออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน ก็ควรแบ่งอาหารมื้อใหญ่กับใครสักคน โดยใช้ภาชนะขนาดย่อม เพราะการจัดอาหารเพียงสัดส่วนเล็ก ๆ จะช่วยให้คุณเฝ้าระวังการรับประทานของคุณเอง จนท้ายที่สุดความเพียรพยายามในการลดน้ำหนักก็จะบรรลุผล
ลิขสิทธิ์บทความของ e-magazine.info
